傑能系統工程 - 節能電子報

節能電子報：
出版日期：2020年02月22日

思前、食後文：鍾榮中

2013年的世界環境日主題是「Think Eat Save 」，呼籲大家不要浪費食物，我之前其實並沒有注意到這議題，但前些日子的一場餐會中，因沒有選擇而吃了一份套餐，最後幾乎是在求饒的情況下放棄了兩道餐點打包帶回家，肚子撐到不舒服的狀態，我非常感概這樣的吃法，所以興起蒐尋食物浪費的資訊，結果不但讓我嚇傻了而且還有深深的罪惡感。我們先來看看以下的資訊：

根據聯合國農糧組織2013年五月出版的「全球糧食耗損與糧食浪費報告」顯示，類食用的產品中，每年有三分之一（約十三億公噸）遭浪費或損害、食物浪費給生產者造成的直接經濟後果（不包括魚和海產食品）每年高達7500億美元的食物浪費令人震驚、不僅造成重大經濟損失且嚴重危害人類賴以生存的資然資源，據統計每一年生產但未被食用的糧食所耗用的水相當於俄羅斯伏爾加河年流量的三倍，並向大氣排放33億噸溫室氣體。

糧農組織總幹事若澤•格拉濟阿諾•達席爾瓦說“除了對環境的考慮，還有道義上的責任：每天有8.7億人在挨餓，而我們卻將自己生產的全部糧食的三分之一浪費掉，這是絕對不能允許的。

「全球七十億人口中，有十四億人口每天生活僅用新臺幣三十八元。」家扶基金會副執行長何素秋說

全球糧食生產佔據了25%的可居住土地，70%的水資源消耗，80%的森林資源砍伐和30%的溫室氣體排放。它是對生物多樣性的流失和改變土地用途影響最大的單一因素。

各國及區域食物浪費情形：

在非洲、東亞及東南亞，每人每年糧食浪費約六到十一公斤，在歐洲和北美已開發國家，每人每年約浪費九十五到一百一十五公斤的糧食。

根據英國2007年公布的一項官方調查報告、民眾採購的食物有3分之1都被丟進垃圾桶，平均每年浪費的蔬果、肉品、麵包、乳製品等食物高達670萬噸。

香港每天產生超過三千二百噸的食物浪費食物。

大陸餐飲每年倒掉2億人一年的口糧

台灣人估計1年就浪費2400億元在食物上面，平均1人約1萬元左右，而這筆龐大的金額，卻能讓全國小學生，免費吃39年的營養午餐。

根據統計，日本一年大約有1700萬噸的食物遭到丟棄。

這洋洋灑灑的資訊讓我吃驚，因為我也是這環節中的一員，不論被動或是主動，我都曾有過浪費食物的行為，尤其在主動狀態下最不應該。這些年來，我的食量已經逐步下降，但市面上的餐飲設計仍讓我左右為難，幾乎沒有遇見過剛剛好的份量，每每吃不完，這時除了內疚就是肚皮快撐破的痛苦，真是勞財又傷身。雖然我不是專家因而無法提出任何對策，但我提醒自己可以在選擇上堅持適量，或者建議大家減量，所以我搜尋了一份減量招術資料：

十招減少你的耗糧足跡和食品賬單（由美國國家自然資源保護委員會和英國廢物與資源行動計劃提供）

理智購物：
制定飲食計劃，使用購物清單，避免衝動購買以及不要屈服於營銷技巧導致購買不必要的食物。
不要介意購買長相奇怪的水果：
很多的水果和蔬菜被丟棄是因為它們的大小，形狀或顏色不規範，但其實它們的營養價值也很高！請在農貿市場購買這些水果，因為它們更容易被人丟棄，進而造成浪費。
理解過期日期：
“此日期前食用最佳”是生產商為保證食品最佳質量的建議。大多數的食物可以在這個日期之後安全地食用。最重要的日期是“此日期前使用”—在這一日期食用食物或檢查是否可以冷凍保存。
消滅冰箱剩餘食物 :
例如廢物與資源行動計劃的網站 www.lovefoodhatewaste.com，可以幫助消費者使用任何有可能很快變壞的食材，制定有創意的菜譜
使用冰箱冷藏食物
冷藏食品可以保持更久。如果你不能在食物變壞前吃完，請冷藏新鮮農產品和剩菜剩飯。如果你知道第二天不打算吃這些食物，你可以選擇打包或外賣。
要求小份食物
有些餐館經常會根據顧客要求提供半份食物，並且會打折。
食物堆肥
食物堆肥可以減少氣候影響，同時回收養分。
採用“先進先出”的廚房規則
檢查你的儲藏室。做飯時，首先使用最先購買的食材，新購買的食品放在儲藏櫃的後面，之前購買的放在前面以方便取用。
愛上剩飯菜
今晚剩下的烤雞可用來做明天的三明治。麵包丁可用來做油炸麵包塊。要求餐館打包剩餘的食物，如果你不馬上食用請立即冷藏這些食物。很少有人將剩飯菜從餐館打包回家，但請不要不好意思這樣做！
捐贈食物
不易變質和腐爛的食物可以捐贈給當地食物儲備，救濟廚房，施捨處和避難所。

這些都僅是概念，我想只有誠心的體會這世界仍有人吃不飽的卑微，認真的感悟食物的浪費造成地球的無謂負擔，真心的照顧自己的身體避免過食的傷害，從自己的本身出發，思前、食後地面對這個全球性的問題，不論從環保或是人文甚至從人道來審視，都是值得慎思與力行的個人行為，我支持剛剛好比打包好。

中央監控系統節能案例分享文：賴志遠

一、前言

近年來由於地球環境劇烈變化及資源日益稀少，掀起一股節能減碳愛地球的風潮。在節能案件運轉過程中從設備調查、評估、量測、規劃、系統整合、施工、系統自動化控制等，然而系統自動化控制為節能案件中最末端且重要之工作項目，常被一般人所忽視進而減低其整體節能案件之效益，目前中央監控系統工程的建置費用約占機電空調系統總工程金額費用之10 ~ 15%，但此中央監控系統卻常是決定節能效能良窳之重要關鍵因素，但因業者委託專業人員做案件規劃時，並未特別要求中央監控系統廠商提出有關節能效益的分析及數據之量化。中央監控系統之目的在於有效降低電力負載，避免電能浪費，節省設備維護及人員成本，在節約能源技術研究發展上，不管是規劃新系統、檢視現有系統時，都是必須被正視的課題，今就中央監控系統就簡易介紹及節能案例分享。

二、中央監控系統概述

中央監控系統，大都指控制各項機電設備的設備，其架構主要隨著不同的應用與控制，分為二種主要架構：一般以空調為主的直接數位控制器(DDC)，機電設備為主的可程式控制器(PLC)。

DDC架構：

DDC架構圖

DDC本身可直接控制，大部分的DDC點數不多，以通訊線連接各DDC好處為可節省線材；DDC部分採分散式架構，當 DDC故障時影響區域小，DDC系統為封閉性系統，於其他通訊系統不易整合，DDC系統較昂貴。

PLC架構：

PLC架構圖

PLC因設備距離較遠，以通訊線接遠端I/O處理器，I/O處理器並無CPU做程式控制器功能，大多直接拉線至PLC；優點為工業級PLC穩定可靠耐用，其系統為開放性系統，於其他通訊系統整合容易。

中央監控系統可應用於電力系統、空調系統、空壓系統、鍋爐系統、照明系統、給排水系統、消防系統、安全門禁系統、停車場管理系統等。近年來由於製程大躍進造成資訊發達，控制元件成本下降，中央監控系統有大幅增加之趨勢。

三、驗證

改善前：

有一客戶目前共使用螺旋式空壓機75 Kw四台, 55 Kw一台, 37 Kw二台, 機台24小時生產，排水使用定時排水器，現場並有多處管路洩漏情形，目前電費使用二段式計價方式。

	設備名稱	馬力數 HP	運轉日期	運轉時數 Hr	總耗電量 Kw	平均耗電 Kw/Hr	容量控制
改善前	螺旋式空壓機＃1	75Kw	8/19~8/21	48Hr	4,994.4Kw	104.5Kw/Hr	容調運轉
	螺旋式空壓機＃2	55Kw					容調運轉
	螺旋式空壓機＃3	37Kw	8/26~8/28	48Hr	3,926.8Kw	81.8Kw/Hr	空車/重車運轉
	螺旋式空壓機＃4	37Kw					空車/重車運轉
	螺旋式空壓機＃5	75Kw					容調運轉
	螺旋式空壓機＃6	75Kw	8/29~8/30	24Hr	3,490.0Kw	145.4Kw/Hr	變頻運轉
	螺旋式空壓機＃7	75Kw					容調運轉
	總計				12,411.2 Kw	331.25 Kw/Hr
	8/26~9/7, A flow meter average capacity 11.6CMM max 20.9CMM 8/26~9/7, B flow meter average capacity 9.6CMM max 18.9CMM

流量基準線建立

耗電基準線量測

改善措施：

依壓力設定使其他機台處於滿載上線，備載不足部份由變頻或變速空壓機調節，既節能又可使每一空壓機有較高效率運轉時間。
空壓系統排水使用無耗氣式自動排水器。
減少空壓機供氣壓力1 kg/cm2。
安裝中央監控系統作多台程序控制及遠端監控。
管路修改。

節能改善：

	設備名稱	馬力數 HP	運轉日期	運轉時數 Hr	總耗電量 Kw	平均耗電 Kw/Hr
改善後	螺旋式空壓機＃1	75Kw	10/28~11/1	266.5Hr	6,998.7Kw	26.26Kw/Hr
	螺旋式空壓機＃2	55Kw
	螺旋式空壓機＃3	37Kw	10/28~11/1	266.5Hr	6,961.7Kw	26.12Kw/Hr
	螺旋式空壓機＃4	37Kw
	螺旋式空壓機＃5	75Kw
	螺旋式空壓機＃6	75Kw	10/28~11/1	266.5Hr	29,765.7Kw	111.69Kw/Hr
	螺旋式空壓機＃7	75Kw
	總計				43,726.1Kw	164.075 Kw/Hr
	10/28~11/1, A flow meter average capacity 8.6CMM max 28.5CMM 10/28~11/1, B flow meter average capacity 8.5CMM max 23.6CMM

導入中央監控系統作多台程序控制及遠端監控

安裝無耗氣式自動排水器

改善後節能效益

節能改善前每小時平均耗電：331.25kW/h
節能改善後每小時平均耗電：164.075kW/h

每年可節省電費：8,000h*3.2元/ kW/h*(331.25 kW/h -164.075kW/h)=4,279,600元

四、結論

中央監控系統可作建築物自動化管理，以確保機器設備保持在最佳狀況下運轉，並避免機器設備在不當條件下運轉時所造成系統的能源損耗，以有效降低電費及避免電能浪費。藉由各項資料紀錄之收集及分析，再利用程式軟體作設備調整，再經由定期與相關人員之檢討改進，期能有助於提昇節能之效益，獲得良好的節能管理績效。

特別感謝：康普艾節能科技股份有限公司提供相關圖片及數據。
參考文獻：陳建中黃世杰高科技廠房機電空調中央監控系統節能效益之研究